DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya

Una aroma i un bouquet inimitables

Amb llet recollida diàriament i nata fresca del Pirineu s’elabora la Mantega DOP Alt Urgell i la Cerdanya, madurada amb uns ferments específics que li donaran unes aromes i un bouquet característics i que, d’alguna manera, ens recordaran l’avellana.

Zona de producció i elaboració: comarques de l’Alt Urgell i la Cerdanya.

Característiques: la mantega s’elabora amb nata de llet de vaca de raça frisona pasteuritzada i ferments làctics mesòfils. L’alimentació de les vaques, el clima d’aquestes comarques i el procés d’elaboració i maduració de la mantega confereixen a aquest producte la seva olor i el seu sabor característic, d’alta intensitat global i lleugerament àcids.

Sant Ermengol, 37
La Seu d'Urgell - 25700
+34 973 35 02 66
formatge@dop-alturgell-cerdanya.com

Visita'ns

Cadí SCCL

Sant ErmengoL, 37
La Seu d’Urgell - 25700 (Lleida)
Tel. +34 973 35 00 25
cadi@cadi.es

Visita'ns

Notícies

En ruta! Amb en Pep Nogué. DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya

És imprescindible per menjar amb torrades o com a ingredient de postres i pastissos casolans. De què parlem? De la mantega! Descobrim la DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya, una de les vuit mantegues amb DOP del món, amb el gastrònom Pep Nogué i el Toni, productor d’aquesta DOP.

21.05.2024

Els millors xefs de Barcelona cuinaran plats amb aliments DOP i IGP al Time Out Fest

Els dies 25 i 26 de maig, torna el Time Out Fest, el festival gastronòmic del Time Out, un esdeveniment en el qual els millors xefs de la ciutat elaboraran setze plats inèdits amb aliments amb Denominació d’Origen Protegida (DOP) i Indicació Geogràfica Protegida (IGP).

16.05.2024

Enlairem les DOP-IGP Catalanes. DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya

El passat dijous 17 de novembre vam conèixer la DOP de la Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya a vista d'ocell, amb el globus aerostàtic de la Federació Catalana DOP - IGP.

24.11.2022

I Jornada Gastronòmica del formatge, la mantega i l’avellana de proximitat amb segell DOP de la mà de Caprabo

Caprabo i la Federació Catalana DOP-IGP han celebrat avui, 19 de setembre de 2023, la I Jornada Gastronòmica Caprabo de Productes de Proximitat de la Mantega i el Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya, i l’Avellana de Reus, tots ells amb segell de qualitat DOP.

19.09.2023