IGP Pollastre i Capó del Prat

Una carn melosa, un sabor únic

La raça Prat es caracteritza pel seu color ros fosc, potes de color blau pissarra i cresta senzilla dentada; la cua del gall té plomes abundants i cau cap enrere. La carn té una finor exquisida i una melositat característica.

Zona de producció i elaboració: alguns municipis del Baix Llobregat.

Races: la raça Prat, autòctona de la comarca del Baix Llobregat.

Característiques: els pollastres i els capons són criats a terra, en galliners la densitat dels quals ha de ser inferior a vuit animals per metre quadrat de superfície interior. L’alimentació és rica en cereals, i són totalment prohibits els factors de creixement. Els pollastres i els capons se sacrifiquen a una edat mínima de 90 dies i 182 dies, respectivament. La carn té una finor i una melositat característiques i sense greixos excessius.