IGP Clementines de les Terres de l’Ebre

Més dolçor

La zona on s’ubica aquesta IGP se situa dins de la Reserva de la Biosfera de les Terres de l’Ebre. Les seves condicions edafoclimàtiques influeixen en l’extraordinària qualitat del producte, ja que les clementines de les Terres de l’Ebre són sucoses i d’una dolçor per sobre de l’habitual.

Zona de producció i elaboració: comarques del Baix Ebre i el Montsià.

Varietats: clementina fina, clementina hernandina i clemenules, que pertanyen a l’espècie Citrus reticulata.

Característiques: les tres varietats comparteixen algunes característiques com ara el període de maduració llarg dels fruits a l’arbre provocant un alt índex de maduresa, una gran qualitat gustativa, un percentatge de suc superior i una coloració taronja intensa a la polpa i la pell. Els hiverns més rigorosos que els d’altres zones productores i la major oscil·lació tèrmica entre el dia i la nit propicien un fruit més saborós amb un punt més alt d’acidesa i una major consistència de la pell.