El proper 24 de febrer, la Denominació d'Origen Protegida (DOP) Oli Terra Alta, reconeguda per la seva qualitat excepcional i el seu oli d’oliva verge extra amb un sabor únic, presentarà els seus olis novells amb una sessió gastronòmica i showroom al Restaurant Can Manel d’Andorra la Vella, tot un referent d’aquest territori. La Denominació d’Origen Protegida vol fer una crida als restauradors i hostalers d'Andorra la Vella per a incorporar aquest producte singular a les seves cartes i ofertes gastronòmiques, aprofitant que Catalunya es nomenada Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
L'Oli Terra Alta, elaborat a partir d'olives de varietats autòctones com l’empeltre i l’arbequina, que destaquen per les seves notes afruitades i la seva baixa acidesa, la qual cosa el converteix en un complement ideal per a una àmplia varietat de plats, des d'amanides fresques fins a carns rostides i peixos. La seva versatilitat i qualitat superior el fan un ingredient imprescindible per als cuiners que busquen oferir una experiència gastronòmica única. Comptarem amb els showcookins dels xefs: Carles Flinch del restaurant Can Manel, Jose A Guiullermao del restaurant Odetti, Rodrigo Martínez del restaurant Beç i Jordi Grau del restaurant Ibaya.
Des del Consell Regulador es vol subratllar els beneficis de l'oli verge extra per a la restauració i hostaleria: tots els olis de la DOP Oli Terra Alta són sotmesos a rigorosos controls de qualitat, garantint als clients un producte d'alta gamma. Incorporar Oli Terra Alta a les cartes dels restaurants no només enriqueix els plats, sinó que també fomenta la gastronomia local i el consum de productes de proximitat i sobretot diferenciació. En un mercat cada vegada més competitiu, oferir oli d’oliva verge extra d'alta qualitat pot ser un factor diferenciador que atraurà clients interessats en la cuina gourmet i els productes d'excel·lència. L'Oli verge extra Terra Alta es produeix seguint pràctiques sostenibles, contribuint així a la preservació del medi ambient i a la promoció d'una alimentació responsable.
La DOP Oli Terra Alta ha convidat tots els restauradors i hostalers d'Andorra la Vella a participar en sessions de tast i formació sobre les característiques i usos d'aquest oli. Això permetrà als professionals de la restauració descobrir de primera mà les possibilitats que ofereix aquest producte exclusiu, amb la col·laboració de l’IRTA. Aquesta serà una oportunitat per descobrir el sabor autèntic de l'Oli Terra Alta i a enriquir l'experiència gastronòmica amb un producte que representa la tradició, la qualitat i el compromís amb el territori.