IGP Pa de Pagès Català

Le pain rond traditionnel

Nous avons dans nos mains un pain rond, celui que nous avons toujours eu. C'est un pain d'un grand arôme et d'une grande saveur, rond avec une image rustique, une croûte épaisse et croustillante, une mie spongieuse et des alvéoles larges et irrégulières. Le processus de production est réalisé selon des méthodes traditionnelles, avec une fabrication manuelle d'au moins la taille de la miche, une fermentation lente et une cuisson de la pâte toujours dans des fours à sole réfractaire. Nous avons entre les mains le traditionnel pain paysan catalan.

Visitez-nous